|
|
Pasta Met Tomaat En Gerookt Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 g rijpe tomaten
6 plakken gerookt doorregen spek
50 g boter
1 ui, fijngehakt
1 eetlepel vers gehakte oregano of 1 theelepel gedroogde
450 g pasta, naar keuze
zout en vers gemalen zwarte peper
vers geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de tomaten 1 minuut in kokend water en dan in koud water. Pellen. Snijd de tomaten doormidden, verwijder het zaad en de zaadlijsten en hak het vruchtvlees grof.
Snijd het zwoerd van het spek en hak het vlees in flinke stukken.
Smelt de boter in een pan en bak daarin het spek tot het lichtbruin kleurt, voeg dan de ui toe en fruit deze in 5 minuten zacht. Voeg daarna de tomaten, zout, peper en oregano toe. Gedurende 10 minuten zachtjes laten sudderen.
Kook de pasta in ruim water met zout volgens het voorschrift op de verpakking. Afgieten en door de saus scheppen. Serveren met een stevige portie geraspte parmezaan.
|
|
|